Recomendações Gerais:

1-    Mastigue bem os alimentos: Coma com muita calma, saboreie os alimentos.

2-    Estabeleça um horário para todas as refeições e dê um intervalo 

de 2 à 3 horas para cada refeição.

      

     3-    Não pule as refeições: A regularidade no fornecimento da matéria prima determina um maior equilíbrio físico e emocional

      4-    Evite a monotonia: Varie sempre os alimentos.

5-    Ingerir de 5 a 6 frutas/dia com casca e bagaços. As frutas são ricas em vitaminas e minerais, fibras e enzimas digestivas, que contribuem para uma saciedade mais prolongada, evitando a fome nos horários impróprios. As frutas auxilia o fígado na eliminação de toxinas do organismo.

          

      6-    Evite a ingestão de líquidos com a refeição e logo após a refeição: O ideal é tomar o líquido meia hora antes da refeição e 1 hora e meia após a ingestão de alimentos. A presença de líquido junto com a refeição no estômago, dilui o meio ácido necessário para atuação das enzimas digestivas e também a absorção de vitaminas, minerais, fibras e frutose.

7-    Ingerir de 2 a 3 litros/dia de água.

8-    Usar no preparo dos alimentos o óleos vegetais (girassol e canola), evitando a reutilização dos mesmos.

9-    Utilizar o azeite de oliva nas saladas cruas.

      10-   Á noite evitar grandes quantidades de alimentos. Por isso, prefira alimentos de boa qualidade.

      11-  Evitar a substituição do jantar por lanches.

12-  Evitar: Açúcares refinados, açúcares mascavos, adoçantes, balas chocolates, bolachas recheadas, doces em geral, bebidas alcoólicas, frituras, embutidos, banha de porco, queijos, produtos lácteos em geral e temperos industrializados. 

“Perca” tempo se alimentando, sua saúde agradece!

Não vamos pensar apenas em calorias mas sim, que o alimento é a matéria prima para o funcionamento de todos os processos do organismo. O corpo não funciona por milagre, funciona por processos.

Não basta apenas mastigar os alimentos, mas a boa saúde é determinada pela digestão, absorção e utilização dos nutrientes. Você é quem comanda o processo.

Não faça dieta, mude seu hábito. Dietas rápidas não reeducam o hábito e não melhoram sua qualidade de vida, ou seja, mude sua atitude em relação a você mesma. 

Não existe radicalismo, mas sim freqüência e quantidade com que acontecem. Hábitos radicais ou dietas malucas tiram o que o corpo tem de melhor, mas continuamos armazenando gordura e o desequilíbrio volta rapidamente.

 Entramos em equilíbrio para conseguirmos os resultados esperados.

Armazenando gordura: A gordura é o maior estoque de energia do corpo e é a nossa maior defesa. Sem um bom estado nutricional, o organismo tende a reter a gordura e usar outros nutrientes para fornecer energia, além de armazenar a gordura nos locais indesejáveis.

Para substituir o pãozinho do dia-dia: TAPIOCA

 Este alimento nutritivo, é feita com polvilho doce, água e uma pitada de sal. O polvilho é feito da mandioca, por isso, é isento de glúten. É importante insistir no preparo da tapioca. Encontrar o ponto certo da massa, não é tal fácil quanto imaginamos. Então, aí vai a receita da Tapioca da Personal.
Utensílios necessários: Travessa funda, peneira grossa, frigideira antiaderente.
Ingredientes: 1 copo de polvilho doce/ 1 pitada de sal/ algumas colheres de água filtrada. Opcional: ervas desidratadas: orégano/ manjericão.
Preparo: Colacar o polvilho em uma travessa, juntamente com o sal e as ervas. Misturar os ingredientes e hidratar a massa com a água. Este será o desafio... colocar a água aos poucos até obter uma massa hidratada sem que perca a forma. Misturar até obter uma consistência de cimento, ou seja, com forma firme. Passar a massa pela peneira, formando flocos finos. Levar a frigideira em fogo baixo e cubrir todo o fundo da frigideira com a massa. Virar depois de um minuto e colocar o recheio da sua preferência. Sugiro: queijo branco, geléias, cottage, tofú amassado.
IMPORTANTE: Para encontrar o ponto certo da massa, a quantidade de água é determinante.
- Não colocar muita água, pois o polvilho se espalha e você não consegue passar a massa na peneira.
- Se colocar pouca água, a massa não ficará hidratada o suficiente e quando for para o fogo, quebrará com facilidade. Isto significa que faltou água.
Faça o teste e NÃO DESISTA na primeira tentativa, depois de pagar o jeito fica fácil e simples!
  A massa da tapioca pode ser armazenada na geladeira por 3 dias.

Informação Nutricional: A tapioca com queijo branco tem em média, 250 calorias. Além de ser uma excelente fonte energética, a tapioca nutri as bactérias do intestino, melhorando a consistência das fezes.

Orientações Gerais para Melhorar a alimentação do seu filho:

1- A Criança precisa ter uma rotina saudável. 


2- É importante determinar os horários para dormir/acordar, comer, fazer tarefas, brincar, ver televisão. 


 3- Não oferecer alimentos entre as refeições. Evite as lambiscadas e guloseimas entre as refeições. A criança deve chegar com fome á mesa.


   
 4- Quando a criança se recusar a comer a principal refeição, NÃO OFERECER OUTRO ALIMENTO PARA SUBSTITUIR. Aguarde ½ hora e ofereça a mesma refeição. NÃO A FORCE A COMER! 

 5- Colocar a comida no prato de acordo com a capacidade gástrica: Não se deve forçar a criança a comer demais.


6- Procurar a manter a coerência com exemplos pessoais e não apenas doutrinários, fazendo da alimentação um ato consciente.

 7- Posições radicais e castigos de maneira geral, não corrigem erros alimentares ou atitudes rebeldes frente á alimentação.

 8- Não faça compensações oferecendo á criança àquilo que ela deseja comer: Salgadinhos, bolachas recheadas, sanduíche, etc..

 9- Erros que não podem ser cometidos:
 a. Dizer sempre sim
 b. Ter na despensa alimentos inadequados para compensar se a criança não comer as principais refeições. NÃO COMPRAR ALIMENTOS QUE NÃO SEJAM SAUDÁVEIS.
 c. Lanches fora de hora.
 d. Café da manhã próximo ao almoço
e. Tornar a ida ás lanchonetes “Um programão”
 f. Oferecer sempre o mesmo alimento para criança (mamadeiras)


 10- A recusa pelo alimento pode ocorrer por vários motivos:
a. Falta de apetite
 b. Alimento que não agrada o paladar
c. Forma de expressar os sentimentos, recusando o alimento e chamando a atenção dos pais.
d. Deficiência na mastigação e digestão, dependendo da preparação.
 e. Patologias envolvidas

A Harmonia da Suplementação

A suplementação de vitaminas, minerais ou de algum aminoácido, ou mesmo fibras, prebióticos, probióticos, eu estou bem acostumada a passar. Acredito muito que a suplementação potencializa a ação dos alimentos, é uma simbiose. Brinco que a suplementação isolada funciona 20%, a dieta isolada funciona 85%, as duas juntas 200%. Os resultados são incríveis e você atinge-os mais rápido. É importante combinar os nutrientes de forma certa, quantidade também e desmamar corretamente. Tem suplementos, como é o caso do ômega3, que não é interessante tomar por mais de 6 meses seguidos. Outro exemplo são as enzimas digestivas. É interessante usá-las no início do tratamento, para re-ensinar o corpo a produzir. Depois de 3 meses não pode mais usar pois o organismo precisa ser independente...

Os nutrientes precisam ser prescritos em harmonia, se pensarmos na natureza. Por ex., os vegetais verdes escuros têm magnésio, ferro, manganês, fosforo, cálcio... entre outros, nas quantidades adequadas para melhor BIODISPONIBILIDADE (aproveitamento do corpo) tudo junto, da mesma forma o leite materno tem todos os nutrientes de forma harmônica para sua perfeita absorção, já o que acontece com o leite de vaca é um completo desequilíbrio, tem muito sódio, muito cálcio e pouco dos outros nutrientes, o que acontece que nosso organismo não consegue aproveitar quando da mesma forma. Alguns nutrientes isoladamente funcionam, como ex. da vit. C, mas pra algumas fontes, se pensarmos no Ferro, sua absorção é melhor com a vit. C. Bom é tanta coisa.

A proporção (veja, não é a quantidade em gramas) é muito importante. O  LV tem a proporção dos minerais diferente que encontramos por exemplo quando comparado a um pêssego: proporção de 3:1 potássio e sódio, um pêssego pode chegar a 170:1. Magnésio e cálcio numa couve a proporção é de 2:1, no LV é de 1: 9.

Devemos imitar a natureza, que nos mostra um balanço de nutrientes. Todos juntos, não comemos na natureza somente o magnésio, agora o cromo. Bem... No mês que vem vou comprar uma alface com zinco.